Magret de pato a la pimienta

Receta de magret de pato a la pimienta

Jugoso magret de pato en una deliciosa salsa a la pimienta verde con nata. Un plato fácil de preparar y con un resultado digno de una ocasión especial.

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¿Cómo hacer magret de pato a la pimienta?

1

Hacemos unos cortes en forma de rejilla en la superficie de las piezas del magret de pato que haremos a la pimienta para que las podamos cocina bien y reservamos.

2

Ponemos una sartén honda al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, sellamos nuestro magret de pato a la pimienta. Cuando esté dorado, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se cocine un par de minutos más. Retiramos y mantenemos los jugos de la sartén en la misma.

3

Ahora, haremos la salsa de este magret de pato a la pimienta y para eso, volvemos a poner la sartén al fuego y cuando esté caliente, añadimos un generoso chorro de brandy. Flambeamos, bajamos el fuego, salpimentamos, añadimos un puñadito de granos de pimienta (unos 30 ó 35) y la nata.

4

Removemos y mantenemos la salsa del magret de pato a la pimienta a fuego lento hasta que reduzca un poquito y a continuación, incorporamos la carne de pato.

5

Dejamos que el magret de pato a la pimienta se cocine a fuego suave unos minutos para que se mezclen los sabores, retiramos y servimos de inmediato, cortando el magret de pato en filetes finos.

Foto orientativa: fred_v

Receta enviada por cocinoyo

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